Château MAUCAILLOU 1996
Château Maucaillou ligger i appellationen Moulis-en-Médoc (mellan de mest berömda Margaux och Saint-Julien), i Bordeaux. Maucaillous Moulis vingård sägs vara den äldsta i Médoc, med äganderätter som går tillbaka till 1400- och 1500-talen. Den kommersiella historien för egendomen går tillbaka till 1871, när källarna byggdes av vinhandlarfamiljen Petit-Laroche, och det fysiska slottet byggdes fyra år senare. Egendomen utökades efter försäljningen 1929 till familjen Dourthe. De utökade vingården från lite över 2 hektar till 32 hektar på 1980-talet, och idag är det 62 hektar. Cabernet Sauvignon och Merlot utgör mer än 90% av produktionen, resten tilldelas Petit Verdot och Cabernet Franc.
Château Maucaillou produceras på traditionellt sätt med de klassiska Bordeaux-druvorna. Den malolaktiska jäsningen sker omedelbart efter alkoholjäsningen medan vinet fortfarande är i ståltankarna. Vinerna lagras sedan på franska ekfat i 18 till 20 månader. Mellan en halv och tre fjärdedelar av faten ersätts med ny ek vid varje årgång.
Druvor: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot