Domaine des Closiers - Expression - Magnum 2019
Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinodlare som arbetade i vingårdarna och bodde i troglodytiska bostäder vid foten av sluttningen. Domänen omfattar 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinstockar vars genomsnittliga ålder är 35 år. Domänen har drivits i 5 generationer och leds idag av Anatole de La Brosse med Pierre Derouin som driftsansvarig och Loïc Yven. Vinodlingen fick märket Haute Valeur Environnementale (HVE 3) 2017 tack vare fokus på biologisk mångfald. Domänen har också påbörjat sin omställning till ekologiskt jordbruk med hjälp av Michel Chevré, teknisk konsult för domänen och ägare till Clos de l'Écotard.
Vinet L’expression kommer från parcelar med Cabernet Franc belägna på sluttningarna i Parnay. Druvorna är helt avstjälkade och sorterade. De genomgår sedan en kall förjäsningsmaceration innan jäsningen börjar. Den totala macerationen varar cirka 1 månad, följt av 6 till 8 månaders lagring på tank.
Druvsort: 100% Cabernet Franc