Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Kreinbacher - Juhfark 2019
Kreinbacher Birtok est situé à Somló, en Hongrie. Le domaine a été fondé par József Kreinbacher qui a acquis les premiers vignobles de Somló en 2002. Le domaine s'étend désormais sur 48 hectares en culture biologique et en plus de cela, l'équipe récolte des raisins de 20 à 30 hectares supplémentaires chaque année. Les parcelles de Kreinbacher bénéficient d'un aspect parfait sous les monolithes de basalte. Les principaux cépages sont Juhfark, Furmint, Olaszrizling et Hárslevelű. La Syrah a également acquis une reconnaissance parmi les raisins traditionnels locaux.
Ce vin est élaboré à partir du cépage hongrois Juhfark, cultivé sur les pentes de basalte volcanique riches en minéraux de la colline Somló. Après tri et pressurage doux des grappes entières, la majeure partie du vin est vinifié en cuves inox. Le reste est fermenté dans des fûts en bois de 500 à 2500 litres suivis de 8 mois de vieillissement.
Cépage : 100% Juhfark