Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
PENFOLDS - Grange Bin 95 2002
Penfolds est un producteur de vin Australien, avec des vignobles principalement en Australie du Sud, Barossa Valley, Adelaide Hills et Coonawarra. En 1844, après le succès des premiers Sherries et des vins fortifiés, les fondateurs Dr Christopher et Mary Penfold ont planté leurs boutures de vigne qu'ils avaient transportées au cours de leur voyage en Australie. Le vignoble naissant a été officiellement créé en tant que société vinicole Penfolds à Magill Estate. Au moment où Mary Penfold a pris sa retraite en 1884 (cédant la direction à sa fille, Georgina), Penfolds produisait un tiers des volumes de vin d'Australie du Sud. En 1907, Penfolds était devenu le plus grand vignoble d'Australie du Sud. En 1948, l’histoire est à nouveau écrite lorsque Max Schubert devient le premier chef vigneron de l’entreprise. Homme d'entreprise fidèle et véritable innovateur, Schubert propulsera Penfolds sur la scène mondiale avec son expérimentation de vins de garde : la création de Penfolds Grange dans les années 1950. En 1959, alors que Schubert perfectionnait son expérience Grange en secret, la tradition des Bin Wines a commencé.
Après avoir parcouru l'Europe en 1950, Max Schubert décide de créer un vin rouge capable de rivaliser avec les meilleurs vins de Bordeaux en qualité et en potentiel de garde.
Cépage: 100% Shiraz