Domaine de la Chevalerie - Fågelnamn 2017
Domaine de la Chevalerie ligger i Restigné, i appellationen Bourgueil, i Loire-dalen. Chevalerie är en lång familjehistoria som började för nästan 400 år sedan. Från denna vinodlarfamilj har familjen ärvt ovärderlig expertis och djup kunskap om varje enskild del av egendomen. Idag fortsätter äventyret med Pierre Caslot och hans barn, två generationer förenade för att driva denna 38 hektar stora egendom och föra vidare familjetraditionen. De odlar Cabernet Franc-vinstockar som i genomsnitt är 30 till 70 år gamla. Med omsorg om att bevara den nödvändiga balansen i ekosystemet arbetar Caslot enligt ekologiska principer (certifierade sedan 2008) och biodynamiska metoder (certifierade sedan 2012).
Fågelnamn är framställt från Cabernet Franc från två emblematiska parceller på egendomen, var och en belägen i varsin ände av sluttningen som dominerar Loire. Namnet "Fågelnamn" valdes för att uppmärksamma vikten av respekt för biologisk mångfald. Vinet är lagrat i betongtankar.
Druvsort: 100% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>