Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CLOS MOGADOR - Espectacle del Montsant 2018
Le Clos Mogador est situé dans l'appellation de Priorat en Catalogne, en Espagne. Au 19ème siècle, la famille Barbierpossédait quelque 1.500 hectares de vignes dans un domaine appelé Le Martinet sur trois appellations (Plan de Dieu, Rasteau et Gigondas) dans le Vaucluse, en France. En 1880, le phylloxéra ravagea les vignobles de France, de sorte que Léon Barbier fut contraint de s'approvisionner en raisins en Espagne. En 1979, René Barbier, son épouse Isabelle Meyer et leurs enfants René IV, Céline puis Christian et Andersen, acquièrent quelques hectares de Grenache près de Gratallops dans la DO Priorat ; c’est la naissance du Clos Mogador. Les vignobles du domaine sont certifiés en agriculture biologique depuis 2012.
La cuvée Espectacle est élaborée par René et Isabelle Barbier du Clos Mogador, Fernando et Marta Zamora (oenologues et enseignants à l’Université de Tarragona) et Charlotte et Christopher Cannan du Clos Figueras. Le vin provient d’une seule parcelle de Grenache, de plus de 120 ans. L’élevage est réalisé en fût de chêne français pendant 15 mois.
Cépage : 100% Grenache