Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CLOS MOGADOR - Espectacle del Montsant 2018
Clos Mogador ligger i appellationen Priorat i Katalonien, Spanien. Under 1800-talet ägde familjen Barbier cirka 1 500 hektar vingårdar på en egendom kallad Le Martinet inom tre appellationer (Plan de Dieu, Rasteau och Gigondas) i Vaucluse, Frankrike. År 1880 förstörde phylloxera vingårdarna i Frankrike, vilket tvingade Léon Barbier att skaffa druvor från Spanien. År 1979 köpte René Barbier, hans hustru Isabelle Meyer och deras barn René IV, Céline, Christian och Andersen några hektar Grenache nära Gratallops i DO Priorat; detta var starten för Clos Mogador. Vinodlingarna på egendomen har varit ekologiskt certifierade sedan 2012.
Cuveén Espectacle produceras av René och Isabelle Barbier från Clos Mogador, Fernando och Marta Zamora (örologer och lärare vid Universitetet i Tarragona) samt Charlotte och Christopher Cannan från Clos Figueras. Vinet kommer från en enda parcel av Grenache, över 120 år gammal. Lagringen sker på franska ekfat i 15 månader.
Druvsort: 100% Grenache