Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château MARSAC SÉGUINEAU 2017
Château Marsac Séguineau ligger i appellationen Margaux i Bordeaux. Sedan 2004 är det en av egendomarna som köpts upp av CA Grands Crus, ett dotterbolag till Crédit Agricole-gruppen, tillsammans med bland annat Château Grand-Puy Ducasse (5:e Grand Cru Classé i Pauillac) och Château Meyney i Saint Estèphe. Château Marsac Séguineau drivs av Château La Tour de Mons i Pauillac. Vinodlingen på 10 hektar är planterad på grusjord från Garonne och ler-kalksten.
Château Marsac Séguineau 2017 är en blandning av Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (23%) och Cabernet Franc (12%). Vinifieringen av Château Marsac Séguineau är traditionell. Druvorna sorteras noggrant i vineriet och läggs sedan i rostfria ståltankar med kapacitet anpassad efter vingårdslägena. Vinifieringen är långsam och vid låg temperatur. Vinet lagras 12 månader på ekfat.
Druvsammansättning: 65% Merlot, 23% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc