Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château CAMENSAC 1988
Le Château de Camensac est situé à Saint-Laurent-Médoc, dans le Haut-Médoc de Bordeaux. Le Château Camensac a été racheté en 2005 par la famille Merlaut qui possède également Chasse-Spleen et Gruaud-Larose. Il appartenait auparavant à la famille Forner de la Rioja, célèbre Marques de Caceres.
Le Château de Camensac est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. La vinification se fait en cuves bois et béton. L'élevage dure 18 mois en barriques, dont 50 % de barriques neuves chaque année.
1988 est considéré comme « Très Grand Millésime » dans le Haut-Médoc
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot