Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Compass Box - Ethereal - Conquête - 49%
Compass Box Whisky är ett skotskt whiskyproduktionsföretag grundat av amerikanen John Glaser år 2000. Efter att ha arbetat inom vinbranschen och sedan för den stora destillatören Johnnie Walker tog John Glaser steget och startade sitt eget whiskytillverkningsföretag i sitt kök. Ett decennium senare har företaget lyckats etablera lager av whiskys som mognat i Skottland, med ett blandningsrum för sammansättningar och ett kontor i London. Compass Box Whisky hämtar ekfat från tunnbindare i den franska Vosges-skogen och från skogarna i Missouri, USA. Företaget väljer noggrant varje fat för sina blandningar. När whiskyn är sammansatt läggs den tillbaka på fatet för att utveckla ytterligare smak och karaktär under sex månader till tre år.
Företaget väckte kontrovers 2015 på grund av att de avslöjade för mycket information på sina etiketter, särskilt detaljer om destillerier, fattyper, åldrar och proportioner i de slutliga blandningarna. John Glaser lanserade därför en kampanj för transparens i skotsk whisky med målet att ge producenter möjlighet att fullt ut avslöja sammansättningen av en blandning.
Denna begränsade upplaga på 2 430 flaskor tappades exklusivt för La Maison du Whiskys 65-årsjubileum. Det är en blandning av en Single Malt från Highlands (43,3%), en Single Malt från Speyside (17,4%) och två Single Malts från ön Islay (39,3%), där åldern varierar mellan 17 och 26 år.
Rökt