CAOL ILA - 36 år - 1984 - Gordon & MacPhail - 53,90%
Gordon & MacPhail är en oberoende buteljerare av skotsk whisky och ägare till destilleriet Benromach, känt för sitt mycket varierade sortiment av buteljeringar från några av Skottlands mest anmärkningsvärda destillerier. Företaget grundades 1895 som en livsmedels- och vin- och sprithandlare i Elgin i nordöstra Skottland. År 1915 tog den tidigare lärlingen John Urquhart full kontroll över företaget. Mer än ett sekel senare är Gordon & MacPhail fortfarande ett familjeföretag.
Destilleriet Caol Ila ligger på ön Islay i Skottland. Det är det största single malt-destilleriet på ön sett till kapacitet. Destilleriet grundades 1846 nära Port Askaig och ingår nu i Diageo-portföljen. En stor del av produktionen går till olika blends, inklusive Johnnie Walker. Efterfrågan på volym ledde till rivningen av det gamla destilleriet 1974 till förmån för en större ny anläggning. Från 2010 har produktionen nästan fördubblats från 3,5 miljoner till 6,5 miljoner liter per år. Caol Ila single malts var endast tillgängliga via oberoende buteljerare fram till 2002, då Caol Ila 12 år lanserades kommersiellt. Korna som används mältas i Port Ellen, pot stills är mycket större än andra destillerier på Islay och fylls endast till hälften för att tillåta mer kontakt mellan alkoholdamp och koppar, vilket är anledningen till att Caol Ilas uttryck är mycket mindre torviga än andra Islay malter med en subtil rökig karaktär. Vissa otorvade versioner produceras också ibland.
Torvig