Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
BUNNAHABHAIN - 30 år - Årgång 1990 - Black Series Douglas Laing - 43,5%
Douglas Laing är en oberoende buteljerare baserad i Glasgow, Skottland. Företaget grundades 1948 och är fortfarande ett familjeföretag. De producerar många märken, inklusive serien « Remarkable Regional Malts », som omfattar The Epicurean, Scallywag, Rock Island, Big Peat, Provenance…
XOP The Black Series är en utvidgning av märket Xtra Old Particular Single Cask Scotch Whisky. Varje flaska fylls för hand och har en präglad metalletikett, en glaspropp och handskrivna signaturer av Fred och Cara Laing. En svart moleskine-låda innehåller ett äkthetsintyg bredvid whiskyflaskan.
Denna utgåva destillerades på Bunnahabhain destilleriet på Islay ön i november 1990. Det är en buteljering från ett påfyllt Hogshead-fat. Whiskyn buteljerades i april 2021 och 291 flaskor producerades.
Lätt rökig