Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Belgian OWL - Intense - Brut d'alambic - Single Cask - 73.2%
Belgian Owl est un Single Malt de Belgique, élaboré à partir d’orge cultivée en Hesbaye sur base d’une agriculture raisonnée. La distillerie a été fondée par Etienne Bouillon, le maître distillateur, qui remplit le premier fût en 2004. À partir de 2013, la distillerie s’équipe des alambics de l’ancienne distillerie Caperdonich de Rothes dans le Speyside d’Écosse.
Intense 2021 - 08 provient d’un fût unique (#6631681). C’est un whisky de 36 à 60 mois, vieilli en fût de Bourbon de premier remplissage et affiné en fût de chêne blanc d’Amérique Quercus Alba. Il est embouteillé brut de fût à 73,2%.
Non Tourbé