DOMAINE TEMPIER - Tourtine 2019
Domaine Tempier ligger i Provence inom appellationen Bandol. Domänen grundades 1830 men blev fullt erkänd under påverkan av Léonie Tempier 1885 när hon vann en guldmedalj för sitt röda vin gjort på Mourvèdre. Domaine Tempier drabbades av vinluskrisen i början av 1900-talet och nya druvsorter planterades. År 1941 blev Bandol en Appellation d’Origine Contrôlée där en av reglerna är att producera viner med minst 50% Mourvèdre och lagring i 18 månader på ekfat för röda viner. Idag odlar Domaine Tempier vinrankor med ansvarsfull jordbruksmetod i tre kommuner och producerar fyra viner.
Tourtine är en parcellvin från domänen. Det är en blandning av Mourvèdre (85%), Grenache och Cinsault från sluttningarna i kommunen Castellet på 170 meters höjd på en ler-kalkstensjordmån. Vinifieringen är traditionell med full avstjälkning och naturliga jäststammar. Lagringen sker i ekfat på 25 till 75 hektoliter i 18 till 20 månader och vinet buteljeras utan klarning eller filtrering. Det har en lagringspotential på 5 till 20 år beroende på smak.
Druvor: 85% Mourvèdre, 15% Grenache och Cinsault