Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
RAVENSWOOD - Zinfandel Lodi 2018
Ravenswood Winery ligger i Sonoma County i Kalifornien. År 1976 grundade Joel Peterson Ravenswood i partnerskap med sin vinentusiastkollega Reed Foster, en MBA från Harvard som ansvarade för vinodlingen medan Joel övervakade vinframställningen. Under de följande åren hade Joel en dubbel karriär, arbetade nätter och helger i ett laboratorium medan han byggde källaren på dagarna.
Även om Ravenswood inte äger några vingårdar har de etablerade relationer med flera vinproducenters vingårdar runt Sonoma (och en i Napa) där de köper druvor. Idag arbetar Joel med över 100 producenter i norra Kalifornien som levererar druvor till Ravenswood, ger råd om bevattningsmetoder, odlingspraxis, avkastningsnivåer och många andra ämnen relaterade till vingårdsförvaltning. Denna uppmärksamhet på fältet, tillsammans med att Ravenswood är en av de få vingårdarna som har haft den filosofiska och vinmässiga kompetensen från en enda vinmakare i över 30 år, bidrar till en kvalitet och stil som sällan ses i Kalifornien.
Ravenswood fick sitt namn från en händelse i företagets tidiga dagar. Joel Peterson köpte druvor och på grund av dålig kommunikation med säljaren var han tvungen att ensam lasta fyra ton redan skördade druvor på en lastbil innan en storm slog till. Peterson blev inspirerad av korparna som tittade på honom medan han lastade lastbilen. Ravenswood är stolta över att deras logotyp (en totem med tre korpar som kramar klor) är en av de mest tatuerade symbolerna i vinindustrin och erbjuder gratis provningar till alla som har en tatuering med den.
Druvsort: 100% Zinfandel