Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
LEDAIG - 25 år - Årgång 1995 - Wu Dram Clan Urval - Single Cask nr 143 - 50,6%
Wu Dram Clan är en grupp av oberoende buteljerare från Tyskland. Den grundades av Takesado från Japan, Boris från München och Sebastian från Schwarzwald i Tyskland. Deras filosofi är att prioritera kvalitet och de buteljerar endast noggrant utvalda spritsorter. De producerar ett brett sortiment av skotsk whisky, cognac, armagnac och rom.
Denna buteljering kommer från Tobermory destilleri på ön Mull i Skottland. Den är en del av Ledaig-serien, destillerad 1995 och lagrad i 25 år. Stilen skiljer sig från en typisk Ledaig med lite torv, vilket gör den mer lik en Tobermory.