LONGUETEAU - Nr 11 - Parcellsval - Cannes Rouge Ekologisk - Skörd 2020 - 55%
Familjen Longueteau anlände till Guadeloupe år 1766, men det var först i slutet av 1800-talet som Louis-Philippe Henry Longueteau köpte en del av Marquisat de Sainte-Marie, som såldes på auktion efter sockerrörsindustrins kris. År 1895 köpte han Habitation Espérance för att utveckla egendomen från ett sockerbruk till ett destilleri. Idag är det François Longueteau som driver huset, det enda destilleriet i Guadeloupe där ägaren både är jordbrukare och mästardestillatör.
Hans rom är helt och hållet gjord på hans egna sockerrör. De skördas och mals samma dag när de är fullt mogna. Efter en 48-timmars jäsning utan tillsatser destilleras juicen i en Savalle-kolonn med 28 brickor.
Denna parcellsvalda cuvée kommer från parcell nr 11, den minsta på Marquisat-domänen och har odlats ekologiskt sedan 2017. Den röda sockerröret (R-579) skördades den 17 juni 2020 och destillerades den 19:e. Rommen buteljerades den 29 november 2021. 3 000 flaskor producerades.