Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Limonio - Arancione - Liqueur d'Orange de Sicile - 30%
Limonio se situe à Partinico, à côté de Palerme en Sicile. L’histoire de cette entreprise familiale commence avec l'arrière-grand-père Francesco Russo et sa vente d'agrumes frais. Il se spécialise dans la récolte des fleurs d'agrumes et l'extraction des huiles essentielles utilisées par l'industrie cosmétique pour la fabrication de parfums, mais aussi dans la confiserie et la pharmacie. Une huile d'une pureté extraordinaire, dont la production nécessitait des tonnes de fruits mais, une fois extraite, pouvait servir de base à une infinité de préparations. Limonio, contraint de se diversifier après la Seconde Guerre mondiale tout en se concentrant sur la vente d'agrumes frais, est resté fidèle à sa propre identité agricole. Dans les années 1990, la famille Russo devient pionnière d'une production qui s'étendra rapidement à toute l'île, faisant de la Sicile une référence pour l'élaboration d'une boisson très populaire : le Limoncello. Aujourd’hui, leur gamme s’est élargie : ils produisent de l’huile d’olive et de nombreuses liqueurs.
L’Arancione est élaboré à partir d’oranges siciliennes et d’alcool obtenu à partir de la distillation de raisins de cuve siciliens, d’eau et de sucre.