Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TAKAMAKA - Zepis Kreol - Rhum Epicés - 43%
Takamaka est une distillerie située à La Plaine Saint-André, sur la côte Est de Mahé aux Seychelles. Construite par la famille Jorre de Saint Jorre en 1792, La Plaine Saint-André était un domaine de plantation entouré de jardins exotiques. Il couvrait plus de 24 hectares de terres à son apogée et jouait un rôle important dans l'économie agricole des Seychelles dans les années 1900, cultivant de la cannelle, de la vanille, de la noix de coco et du patchouli pour l'exportation vers l'Europe. Au fil des ans, La Plaine Saint-André a rempli de nombreuses fonctions comme un moulin à noix de coco, un monument national, un chantier de réparation de bateaux, un garage automobile royal, un écomusée, un restaurant et même une galerie d'art. Il a brûlé et il a été reconstruit mais négligé lorsque le financement était rare. En 2008, après quatre années de campagne acharnée, la Distillerie Trois Frères a obtenu un bail de 50 ans et a passé les deux années suivantes à restaurer avec amour et soin le terrain.
Zepis Kreol est un mélange de rhum de mélasse distillé en alambic à repasse et en colonne, macéré avec des épices naturelles cultivées localement avant d'être pressé avec des fines de bois d'ex-Merlot. Ce mélange est assemblé à un rhum Bajan Foursquare de 8 ans avant de reposer pendant 60 jours dans de très vieux fûts d'ex-Bourbon avant la mise en bouteille.