Clos Maïa - Blanc 2020
Clos Maïa ligger i La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, i appellationen Terrasses du Larzac i Languedoc. Egendomen tillhör Géraldine Laval, som kommer från södra Charente-Maritime. Hon genomför en BTS i Viticulture-Œnologie i Beaune och gjorde sin första praktik hos Olivier Leflaive 2004. Från 2005 till 2006 tog Géraldine sin nationella œnologexamen i Bordeaux och assisterade Jean-Louis Chave i Hermitage för årgång 2006. Det var 2007, efter att ha fått sitt diplom, som hon flyttade tillbaka till höglänta terroirer i Terrasses du Larzac. Hon mötte Olivier Jullien från Mas Jullien som inspirerade henne i vingården och i källaren. Hon började sitt äventyr 2009 med två parceller Grenache planterade i hjärtat av Cirque de Labeil. Idag sträcker sig parcellerna över 6 hektar odlade enligt ekologisk jordbruk under certifiering.
Clos Maïa Blanc är en blandning av Grenache Gris (40%), Chenin Blanc (40%), Roussanne (15%) och Terret Bouret (5%). Druvorna skördas för hand och noggrant utvalda i fält. De pressas direkt och klaras genom gravitation inom 24 timmar. Musten tappas på tank för att starta sin naturliga jäsning. Från början av jäsningen tappas den på 500 liters demi-muids där jäsning och lagring sker i cirka 12 månader.
Druvsammansättning: 40% Grenache Gris, 40% Chenin Blanc, 15% Roussanne, 5% Terret Bouret