Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château MARTET - Réserve de Famille - Double Magnum 2019
Le Château Martet se situe sur la commune d’Eynesse, en appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, à 25km de Saint-Emilion dans la région viticole de Bordeaux. Il appartient à la famille de Coninck. En 1993, Patrick de Coninck, un négociant en vins à Bruxelles, entame un lourd programme de restructuration du vignoble qui se termine en 2006 : arrachage des cépages mal adaptés au sol, arrachage de la vigne large à trop faible densité de plantation, cuvier entièrement refait, agrandissement des chais à barriques… Dès 1998, il fait confiance à Louis Mitjavile (Château Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes) pour le conseiller tant en viticulture qu'en œnologie. Le vignoble de 33 hectares se situe sur les coteaux dominant la Dordogne et est conduit selon les principes de l’agriculture raisonnée, avec une certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) depuis le millésime 2020. Le cépage phare est le Merlot puisqu’il représente 20 hectares de la surface plantée en vignes. En 2016, Patrick de Coninck disparaît et sa famille décide de lui rendre hommage en créant la cuvée « La Fierté de mon Père ». Depuis 2021, Nina Mitjavile est Vigneronne Conseil pour la propriété.
La Réserve de Famille est la cuvée phare du Château, élaborée à partir de 17 hectares de vignes de Merlot cultivées sur un terroir de graves ferreuses argilo calcaire. Le vin est élevé 18 mois en barriques neuves de chez Radoux.
Cépage : 100% Merlot