Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
DRUMSHANBO - Gunpowder Irish Gin - 50 cl - 43%
The Shed Distillery est située au bord d'un lac à Drumshanbo en Irlande. PJ et Denise Rigney, avec leur équipe dévouée de distillateurs, expérimentent les céréales sauvages, la flore irlandaise et les plantes exotiques. The Shed’s possède cinq alambics en cuivre : 3 axés sur le whisky irlandais, 2 sur le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin et 2 alambics à colonne en cuivre axés sur la vodka irlandaise Sausage Tree Pure. Les alambics ont été spécialement fabriqués par Arnold Holstein en Allemagne et apportés à Drumshanbo.
Le processus de fabrication du Gunpowder Gin commence par une distillation lente avec 8 botaniques ajoutés à l’alambic en cuivre : baies de genièvre, reine des prés, cardamome, graines de coriandre, racine d'angélique, racine d'iris, graines de carvi et anis étoilé. Ensuite, 4 autres plantes sont ajoutées au panier à vapeur : thé « gunpowder », citron chinois, pamplemousse oriental et citron vert kaffir.
La créature sur l'étiquette est la descendance mythologique d'un lièvre et d'une antilope américaine. Selon la légende, il a été conçu dans un orage.