LA GRANGE TIPHAINE - Clef de Sol vit - Magnum 2021
La Grange Tiphaine ligger i Loiredalen och producerar viner i appellationerna Montlouis-sur-Loire, i Touraine och i Touraine-Ambroise. Vinodlingen på 15 hektar är en gård som daterar sig till 1850, då specialiserad på blandodling (tobak, spannmål...) och som fick sina första vinrankor på 1970-talet. Gården köptes 2002 av Coralie och Damien Delecheneau och de arbetar idag tillsammans, hjälpta av två anställda: Mathieu och Jean-Rémy. De beslutade att konvertera vinodlingen till ekologisk odling och erhöll certifiering i biodynamik 2014.
Clef de Sol Blanc är gjord av Chenin Blanc på cirka 80 år, odlad i appellationen Montlouis-sur-Loire. Skörden är manuell och druvorna sorteras noggrant innan alkoholjäsningen påbörjas, vilken sker i fat. Lagringen sker också på fat, på jästfällningen.
Druvsammansättning: 100% Chenin Blanc