Cognac Pasquet - L'organic 07 - 7 år - 40%
Maison de Cognac Pasquet ligger på platsen Chez Ferchaud-Eraville, i Bellevigne i Charente. År 1970 ärvde Jean-Luc Pasquet från sin farbror Albert och blev ansvarig för familjegården som omfattar 8 hektar vingårdar i Grande och Petite Champagne. Domänen utökades till 14 hektar, odlade sedan 1995 i certifierad ekologisk jordbruk. En 20 hektoliter destillator möjliggör framställning av fina och rika eaux-de-vie från en dubbel destillation, som sedan lagras minst 4 år, alltså 2 år längre än den lagstadgade lagringen på trä för att erhålla beteckningen «Cognac». Maison drivs idag av Jean Pasquet och hans fru Amy, som är av amerikanskt ursprung.
L’Organic 07 är en cognac framställd av Ugni Blanc odlad i Petite och Grande Champagne och lagrad minst 7 år på ekfat.
