Domaine Loew - Auxerrois Botrytis 2021
Domaine Loew ligger i Westhoffen i Alsace. Efterkommande från en familj som funnits i Westhoffen sedan 1700-talet, tog Etienne Loew 1996 över sina förfäders vintradition tillsammans med sin fru Caroline. Vinodlingen, som drivs med certifierad biodynamik, sköts med respekt för terroiren för att framhäva de geologiska och klimatmässiga egenskaperna beroende på varje druvsort.
Cuvée Auxerrois Botrytis kommer från två vingårdar: en Auxerrois-vingård planterad 1996 och en Pinot Blanc-vingård planterad 1967. Båda parcellerna är planterade på samma terroir bestående av röd lera. Vingårdarna ligger mitt på platån, vilket gynnar utvecklingen av ädelröta. Skörden sker manuellt vid övermognad. Jäsning och lagring sker i halva ekfat. Den buteljeras med 49,2 g/L restsocker.
Druvsort: 100% Auxerrois (Pinot Blanc)