Domaine DUJAC - Vosne Romanée 1er Cru - Aux Malconsorts 2020
Domaine Dujac är baserat på appellationen Morey-Saint-Denis i Bourgogne. Domaine grundades 1968 av Jacques Seysses, som hade tillbringat de föregående åren med att resa runt i Bourgogne för att lära sig yrket hos stora domaine. Han köpte en liten förfallen egendom på 5 hektar i Morey-Saint-Denis, domaine Graillet, och planterade Pinot Noir och Chardonnay. Dujac ändrade domaine-namnet och utökade det genom att förvärva parceller i Clos de la Roche, Clos St Denis och norr om Bonnes-Mares. Domaine utökades också 2005 genom att ta kontroll över parceller i Romanée-Saint-Vivant och Chambertin. Under åren har domaine på 15,5 hektar således expanderat utanför den historiska placeringen i Morey-Saint-Denis och producerar viner både i Côte de Nuits och Côte de Beaune efter övertagandet 2014 av arrenderade vingårdar i Puligny-Montrachet (1er crus Folatières och Combettes). År 1998 anslöt sig Jérémy Seysses till sin far på domaine, följd av hans fru Diana 2001 och hans bror Alec 2003. Vinodlingen har varit ekologiskt certifierad sedan 2011. Maison Dujac Fils & Père är ett handelsföretag skapat av Jérémy och Jacques Seysses 2005 med syftet att skapa mer tillgängliga viner med fokus på frukt. Dessa viner uppfyller samma kvalitetskrav som Domaine-vinerna och vinifieras av dem själva.
Sedan 1960-talet har Dujac gjort några små förändringar i sin vinifieringsstil. Mindre nytt ekfat används för de yngre vinerna och källaren är nu klimatiserad för att möjliggöra en senare malolaktisk jäsning. Traditionellt användes helklaspressning, men nu genomgår druvorna en lätt avstjälkning om mognadsnivån inte är tillräckligt hög.
Premier Cru Les Malconsorts ligger sydväst om byn Vosne-Romanée, på sluttningen i ett område med brant lutning (9%). Parcelns höjd varierar från 254 till 278 meter. Platsen är orienterad mot öster. Pinot Noir för denna cuvée kommer från en yta på lite mer än 1,56 hektar.
Druvsort: 100% Pinot Noir