Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Grand Marnier - Cuvée Louis Alexandre - 40%
Grand Marnier är ett franskt likör märke som skapades 1880 i Neauphle-le-Château i Yvelines av Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle. Märket har ägts av företaget Campari sedan 2016. Grand Marnier är en blandning av destillation av bitter apelsin och Cognac (till skillnad från Triple sec som baseras på neutrala spritdrycker och både bittra och söta apelsiner).
Cuvée Louis-Alexandre är tillverkad av Cognac VSOP från de bästa vingårdarna i Cognac-regionen och lagrad på Tronçais ekfat.