Domaine Pierre Cros - Le Barthas 2020
Domaine Pierre Cros ligger i appellationen Minervois i Languedoc. Hans far Henry och hans farfar Marius, även om de ägde några vingårdsparceller, var främst bagare i byn Badens. Pierre Cros studerade inte enologi men lärde sig de grundläggande vinodlingsarbetena på fältet under 1970-talet. Domänen täcker cirka femtio hektar, varav endast hälften är planterad med vinrankor. Den andra delen består av garrigue, mandelträd, olivträd och ekar. Pierre Cros har länge förstått vikten av respekt för miljön och förståelsen för sitt terroir och vägrar all ekologisk eller biodynamisk certifiering eftersom han alltid har arbetat på detta sätt.