Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Storm Wines - Ridge - Chardonnay 2021
Storm Wines är beläget i Hemel-en-Aarde-regionen i Sydafrika. Efter 12 årgångar i Hemel-en-Aarde-dalen ("Paradiset och Jorden" på afrikaans), där man arbetat nära med Pinot Noir och Chardonnay, har Hannes Storm upptäckt två små vingårdar med särskilt exceptionella terroirer. De två vingårdarna, en i Hemel-en-Aarde-dalen och den andra i Upper Hemel-en-Aarde Valley, planterades 2008 med Pinot Noir. Hemel-en-Aarde har ett maritimt klimat, påverkat av den friska luften från Atlanten, och anses vara en exceptionell vinregion med ett svalt klimat. En liten produktion, omsorgsfull vinodling, minimal intervention i källaren och en ständig blick mot Gamla Världen presenterar vinerna med en personlig och distinkt karaktär.
Ridge Chardonnay 2021 kommer från en sval östsluttning på Hemel-en-Aarde-kammen med en svag Bokkeveld-skifferjord, stenig och lerig.
Druvsort: 100% Chardonnay