Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TAYLOR'S - Porto - Golden Age - Tawny 50 år
Det Porto-hus Taylor’s ligger i Vila Nova de Gaia, på den södra stranden av floden Douro, mittemot staden Porto, i Portugal. Det grundades av Job Bearsley 1692 och är ett av de äldsta grundande portohusen. Företaget leds idag av familjen Yeatman, som har varit involverad i verksamheten i över 200 år. Vinerna produceras främst av druvor från vingårdar i Dourodalen, där klimatet och jorden är idealiska för produktion av portvin. Taylor's är också involverat i produktion av stilla viner i Douro-regionen och äger även vingårdar i andra vinregioner i Portugal, särskilt i Alentejo-regionen.
Denna 50 år gamla Porto kommer från den östra delen av Douro, där de vackraste vingårdarna finns som producerar viner som kan lagras längst. Innan de blandas lagras de individuella vinerna i redan använda fat som har sparats av Taylors expertteam av tunnbindare. Efter ett halvt sekel av lagring på trä är detta enastående vin på sin höjdpunkt: det har nått sin "gyllene ålder" (Golden Age).