Gin från världen-Procera - Gin du Kenya - Flacon soufflée à la bouche au Kenya - 44%

Procera - Gin du Kenya - Flacon soufflée à la bouche au Kenya - 44%
Gin du Kenya

Procera - Gin du Kenya - Flacon soufflée à la bouche au Kenya - 44%

Procera est la première distillerie artisanale du Kenya. Le nom « Procera » vient du genévrier africain (Juniperus Procera) qui constitue le cœur du Gin. Ne poussant qu'au-dessus de 1 500 mètre du niveau de la mer et indigène des hautes terres du Kenya, Juniperus Procera diffère des baies de Juniperus Communis qui ont été jusqu'à présent le pilier de la production de gin. Elles poussent sur des arbres plutôt que sur des arbustes, avec des huiles essentielles plus riches du fait d'être réchauffées sous le ciel africain et offrent une saveur de noisette. Différentes également de leurs homologues tempérées, les baies de genévrier africain sont indiquées comme étant mûres lorsque les familles de babouins commencent à s'en régaler. Guy Brennan est le premier à commercialiser des baies de Procera et, en partenariat avec le Kijabe Forest Trust, espère que cela encouragera la plantation et réduira l'abattage d'arbres, préservant ainsi la biodiversité des forêts.

Le Gin Procera est fabriqué à partir d'ingrédients entièrement africains, notamment du miel d'acacia de Somalie et du macis de Zanzibar. Même la canne à sucre qui compose son alcool neutre provient du Kenya. La distillation est effectuée dans un alambic Müller 230L Aromat, chaque étape se concentrant sur la préservation de la fraîcheur des plantes, qui sont placées dans une taie d'oreiller et infusées pendant la nuit comme un gros sachet de thé arrosé, pour extraire les saveurs qui pourraient autrement être perdues si elles sont ajoutées uniquement au point de distillation.

La marque met l'accent sur l'artisanat kenyan. Les bouteilles se distinguent par leurs points colorés, et sont soufflées à la bouche chez Kitingela Hot Glass, avec des bouchons en bois de palmier et de la maroquinerie.

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Parfaite
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