Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Archibald -Tonic - 20 cl
Archibald är ett märke av Tonic, grundat 2014 av två vänner, Paul-Emmanuel och Grégoire. Tonicen produceras i ett gammalt destilleri från 1830 beläget nära Cognac, i Charentes. Namnet "Archibald" valdes som en hyllning till den skotske botanikern Archibald Menzies, som upptäckte flera exotiska växter som används vid tillverkning av tonics.
Archibalds tonics tillverkas av naturliga ingredienser med franskt ursprung. Kininet, den centrala ingrediensen i traditionell tonic, ersätts här av gentianarötter som odlas lokalt för att ge önskad bitterhet. Enbär används också i receptet genom destillation. Dessa mycket koncentrerade extrakt tillsätts i så små mängder att Archibald förblir en alkoholfri dryck. Den erhållna blandningen kolsyras sedan med vatten.
På grund av sin storlek finns denna produkt inte tillgänglig för onlineförsäljning. Den finns endast i vår butik i Bordeaux.