Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Littorai - Pinot Noir - Sonoma Coast 2019
Littorai Wines är en liten familjeägd vingård belägen på nordkusten av Kalifornien i USA. Den ägs av Heidi och Ted Lemon. Ted är en erfaren vinmakare som började sin karriär med en oenologiexamen från Universitetet i Dijon 1981. Han var den första amerikanen som anställdes som vinmakare och vingårdschef på en egendom i Bourgogne, Domaine Guy Roulot i Meursault, där han bodde fram till 1984. Han har arbetat på många prestigefyllda egendomar i Bourgogne: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme och Domaine Dujac. Heidi arbetade på flera egendomar i Napa innan hon grundade Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards och Stag’s Leap Wine Cellars. År 2010 utsågs Ted till Årets Vinmakare av San Francisco Chronicle. Han har flera gånger nominerats till ett James Beard-pris som årets professionella inom vin och sprit. Deras odlingstekniker är ett fruktbart uttryck för många års forskning i de korsande strömmarna av permakultur, agroekologi och biodynamik.
Pinot Noir Sonoma Coast består av frukt som inte kvalificerats för Littorais utvalda vingårdar och andra vingårdar i Sonoma Coast. Vinet är en blandning av vingårdar odlade konventionellt, ekologiskt och biodynamiskt. Det svala klimatet i denna del av Kalifornien ger viner med en fantastisk elegans.
Druvsort: 100% Pinot Noir