Domaine Vico - Clos Venturi - 1769 - Blanc 2022
Clos Venturi ligger i kommunen Piedigriggio, i centrala Korsika. Domen drivs av Emmanuel Venturi. Hans far, som är utbildad inom önologi, ledde först kooperativet i Casinca på Korsikas östkust. På 1980-talet köpte han en vacker egendom i svårigheter: Domaine de Vico. Emmanuels barndom och ungdom präglades av dessa två platser. Emmanuel åkte till fastlandet för att studera (juridik, handelsskola, DESS i hållbar turism), men hans kärlek till skönhetsön fick honom att återvända till familjegården. Det var då hans far berättade om ett projekt han haft sedan han köpte egendomen: skapandet av Clos Venturi, en isolerad inhägnad med egen identitet, ett svalare klimat med atypiska jordar. Clos Venturi, skapat 2005, är en 28 hektar stor parcel belägen på en kulle av miocen sandsten placerad på ett magmatiskt område. Vinrankornas medelhöjd är 480 meter. Biodynamisk vinodling av inhemska druvsorter har praktiserats i ungefär tio år. Domen är certifierad ekologisk och är under konvertering till biodynamisk certifiering. Emmanuel Venturi driver också biodling och uppfödning av får och höns av miljömässiga övertygelser.
Clos Venturi 1769 Blanc görs på Vermentinu, odlad på sandstensjord vid foten av sluttningarna. Efter manuell skörd avstjälkas druvorna och genomgår en kort skalmaceration. Efter pressning börjar jäsningen spontant med inhemska jäststammar i betongtank. Vinet lagras 6 månader på fina jästfällningar i betongtank.
Druvsort: 100% Vermentinu