Domaine Henri Milan - Le Vallon 2021
Domaine Milan ligger i Saint-Rémy-de-Provence nära Alpilles i Provence. Det är en familjegård som grundades av Robert Milan och sedan överlämnades till hans son Henri, och som idag drivs av hans barn Emmanuelle och Théophile. Gården har ett mikroklimat, skyddat av det lokala djur- och växtlivet, mellan Alperna och Medelhavet. Parcellet, som sträcker sig över 20 hektar, odlas på flera jordtyper, främst bestående av blå lermarlsjord på kalkstensras. Gården, som varit certifierad ekologisk sedan 2002, experimenterar med biodynamik.
Le Vallon 2021 är en blandning av Grenache och Syrah med lite Niellucciu. Hela klasar macererar i 5 dagar i betongtankar och blandas direkt efter vinifieringen. Avstjälkning sker under jäsningen.
Druvsorter: Grenache, Syrah, Niellucciu