Balcones - Texas Rye Eclipse - Cask Strength - 64%
Balcones Distilling ligger i Texas, USA. År 2008 flyttade Chip Tate in i en gammal svetsverkstad under en bro i Waco. Efter ett år av att byta tak, riva väggar, lägga tegel och kapa rör installerade han kopparpannor från Portugal och skapade sitt destilleri. De första destilleringarna ägde rum 2009. Ingredienserna är av hög kvalitet och varierade: blå majs odlad i New Mexico till den första maltade kornet odlad i Texas. Ansträngningen och passionen bar frukt: Chip Tates whisky blev en succé nästan direkt när den landade på hyllorna i tio delstater 2010. I slutet av 2012 insåg han att han behövde ekonomisk hjälp för att utvecklas och kontaktade en investerare: Gregory Allen. Efter en konflikt med denne accepterade Chip Tate att låta styrelsen köpa hans aktier i företaget, han blev sedan avskedad och genom ett konkurrensförbud förbjuden att göra whisky fram till mars 2016. Huvuddestillatören är Jared Himstedt.
Balcones Eclipse Straight Rye är samjäst med öl- och whiskyjäst.
Ej torvrökt
