Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château TAILLEFER - Magnum 2014
Le Château Taillefer se situe à Pomerol, sur la rive droite de la région viticole de Bordeaux. Il appartient à la famille Moueix. Depuis 2013, la 5ème génération représentée par Claire Moueix et son mari Cyril Basteau, est en charge du domaine. Le château tire son nom du terroir composé d’oxydes de fer, de silice et grave sur argile bleue.
Le Château Taillefer 2014 est un assemblage de Merlot (90%) et Cabernet Franc (10%). La fermentation se produit en cuves béton puis le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français, dont 40% sont neufs, et en fûts de 1 et 2 vins.
Cépages : 90% Merlot, 10% Cabernet Franc