SPRINGBANK - 10 år - Palo Cortado - 55%
Destilleriet Springbank är ett av de två enda kvarvarande destillerierna i Campbeltown-regionen på Kintyrehalvön i sydvästra Skottland. Det producerar Single Malt whisky under tre olika etiketter i distinkta stilar; Springbank, Longrow och Hazelburn. Springbank Distillers grundades 1828 av Archibald och Hugh Mitchell och blev det 14:e licensierade destilleriet i Campbeltown - 1934 återstod bara Springbank och Glen Scotia. Det ägs fortfarande av grundarnas direkta ättlingar. Destilleriet är ett av de få i Skottland som utför hela produktionen på plats, inklusive traditionell mältning av korn och buteljering. Denna kontroll över processerna hjälper destilleriet att hantera tre distinkta stilar, alla påverkade av valet av fat och det lokala klimatet. Moderbolaget JA Mitchell & Sons återöppnade också Glengyle-destilleriet 2004 där Single Malts produceras under märket Kilkerran. Den oberoende buteljören Cadenhead's är också en del av gruppen.
Springbank-versionerna använder en blandning av malt torkad med torv och luft och destilleras två och en halv gånger, jämfört med tre gånger för Hazelburn och två gånger för Longrow.
Denna begränsade upplaga av Springbank destillerades i juli 2013. Single Malten lagrades först i 6 år i flera fyllda Bourbon-fat innan den överfördes till hoghead-sherry Palo Cortado-fat för en finish på 4 år.
Rökt