Domaine Maxime Magnon - L'Estrade 2022
Domaine Maxime Magnon ligger i Hautes Corbières i Languedoc. Ursprungligen från Bourgogne, föddes han inte med arvsrätt till en bourgogneegendom men producerar sitt eget vin i Corbières sedan ungefär tio år tillbaka. Han har köpt gamla vingårdsparceller på en övergiven vingård och hyr en gammal garage. Han odlar 9 parceller på 11 hektar med branta vingårdar på hög höjd. Han har fått certifiering för ekologiskt jordbruk men integrerar också biodynamiska metoder i sin vingårdsförvaltning. Precis som hans vänner och mentorer, Didier Barral (i Faugères) och Jean Foillard (hos vilka han studerade i Morgon), är han en naturalist i själen och strävar efter att skapa ett harmoniskt ekosystem i sin vingård.
L’Estrade är en blandning av Grenache Blanc (50%) och Bourboulenc (50%) där den genomsnittliga åldern på vinstockarna är 30 till 35 år. Vinifiering och lagring sker i stora träfat (foudres).
Druvor: 50% Grenache Blanc, 50% Bourboulenc