Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Guiseppe Giusti - Balsamvinäger - Giusti Riserva - Vit etikett - 8 år
Giuseppe Giusti anses vara kungen av balsamvinägerproducenter och grundaren av gyllene regler för produktion av förstklassig balsamvinäger.
Giustis klassiker är lagrad i 8 år och av Riserva-kvalitet. Den är intensiv och balanserad med en lätt sötma och en fin syra. En bukett av körsbär och en fruktig och aromatisk smak kompletterar denna balsamiska upplevelse. Idealisk för kalla förrätter, sallader och grillade antipasti.