Tzora Vineyards - Judean Hills Blanc 2022
Tzora Vineyards ligger nära byn Shoresh i Judeiska bergen i Israel. Vingården grundades av Ronnie James i början av 1990-talet. Domänen odlar 15 hektar, uppdelat i 14 små parcelar där höjd och jordtyp varierar. Dessa terrasser, skapade för hand, följer konturerna av de branta sluttningarna. Kalla vintrar, stora temperaturfall under de korta sommarnätterna och tidiga sommarmorgondimmor samt jordvariationer från kalkstensklippor till mineralrika jordar bidrar till vinernas karaktär. Jean-Claude Berrouet, tidigare teknisk chef för Château Pétrus i Bordeaux, är konsult för Tzora Vineyards.
Judean Hills Blanc är en blandning av Chardonnay (50%) och Sauvignon Blanc (50%). Vinet lagras 7 månader på jästfällning i franska ekfat och rostfria ståltankar.
Druvor: 50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc