La Rioja Alta - Ardanza Reserva 2017
La Rioja Alta, S.A. är beläget i regionen La Rioja i Spanien. Domänen grundades 1890 av fem familjer från Rioja och Baskien. La Rioja Altas ursprungliga källare är baserad i Haro, men det finns en andra plats i Labastida i Rioja Alavesa som byggdes 1996. År 1904 anslöt sig Ardanza-källaren, ägd av Don Alfredo Ardanza, till La Rioja Alta. För att fira händelsen producerades Gran Reserva 904 för första gången. Grupo La Rioja Alta äger också domänerna Torre de Oña i Alavesa-underdistriktet i Rioja, Áster i Ribera del Duero och Lagar de Cervera i Rias Baixas-regionen i Galicien. Domänen består av cirka 660 hektar vingårdar runt Rioja. Vinifieringskällaren i Haro inkluderar en tunnbinderiverkstad där faten tillverkas av amerikansk ek. Omflyttningen av varje fat görs i stearinljusets sken för att naturligt avlägsna sediment och för att låta teamet övervaka varje fat individuellt.
La Rioja Alta, S.A. är engagerat ekologiskt: begränsade behandlingar i vingårdarna, investeringar i ren energi, återanvändning av vatten, solenergianläggning, och korkar och lådor hanteras också hållbart. Idag är 16 hektar certifierade för ekologisk vinodling och målet är att öka denna andel. Styrelsen har också lanserat programmet Viña Ardanza Solidario; 1% av den årliga nettovinsten (med ett minimum på 100 000 € per år) avsätts till humanitära och filantropiska ändamål.
Viña Ardanza Reserva 2017 är en blandning av Tempranillo (80%) från vingårdarna La Cuesta och Montecillo, 30 år gamla och belägna i Fuenmayor och Cenicero, och Garnacha (20%) från vingården La Pedriza i Tudelilla i östra Rioja. Skörden gjordes för hand i lådor med en noggrann urval av klasar i vingården. Garnacha skördades 15 dagar senare. Druvorna transporterades kylda till källaren för att bevara deras kvalitet. Efter en andra optisk sortering genomfördes alkoholjäsning och malolaktisk jäsning naturligt. Lagringen sker i amerikanska ekfat: 36 månader för Tempranillo och 30 månader för Garnacha för att undvika oxidation (20% i nya fat och resten i fat med 3 viner). Fem traditionella omflyttningar gjordes i stearinljusets sken för att manuellt separera sediment och undvika aggressiv filtrering.
Druvsorter: 80% Tempranillo, 20% Garnacha
/REPETER_etoile>