Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2023
Domaine de Clovallon ligger i Bédarieux, i Hérault i Languedoc. Det har tillhört Catherine Roque sedan slutet av 1980-talet och hon driver idag vingården tillsammans med sin dotter Alix. Domaine omfattar 12 hektar, helt certifierat ekologiskt odlat. Catherine Roque var en av de första att odla Pinot Noir i Languedoc, efter att ha förespråkat för ONIVINS som efter lyckade experiment tillät denna druva i produktionen av Pays d’Oc-viner. Vinodlingen ligger på ett högt liggande terroir i Orb-dalen och en kalkstensklippa i söder skyddar vinodlingen från varma luftmassor från kusten, vilket gör att druvsorter som normalt inte är vanliga i regionen (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay…) trivs mycket bra. Catherine Roque äger även Mas d’Alezon i Faugères sedan 1997.
Druvsort: 100% Pinot Noir