Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Les Clauzots - Blanc 2022
Château Les Clauzots ligger i Saint-Pierre-de-Mons, i appellationen Graves i vinregionen Bordeaux. I början av 1900-talet bosatte sig familjen Tach på platsen Les Clauzots där verksamheten då bestod av boskapsskötsel, spannmålsodling och de första vita druvsorterna. Marceau Tach producerade 1920 den första vinen från egendomen, en söt vin. År 1960 övergav familjen blandbruk och planterade sina första röda druvor. Frédéric Tach anslöt sig till sin far Paul i vinproduktionen 1988. Vinmakare från far till son, Frédéric för vidare traditionen med sina två söner, Adrien och Maxime. År 2018 anlitar Château les Clauzots Hubert de Boüard Consulting för att utveckla verksamheten. Vinfältet sträcker sig idag över 37 hektar, certifierat med Hög Miljövärde.
Graves Blanc 2022 är en blandning av Sauvignon Blanc (50%), Sémillon (45%) och Sauvignon Gris (5%). Druvorna genomgår kall skalmaceration i 24 timmar innan pressning. Vinet lagras 6 till 8 månader på fina jästfällningar.
Druvsammansättning: 50% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon, 5% Sauvignon Gris