Domaine Michel Redde - Barre à Mine 2022
Domaine Michel Redde & Fils ligger i Saint-Andelain, i appellationen Pouilly-Fumé i Loire-dalen. Familjen Redde har odlat vin sedan 1630. I början av 1950-talet köpte Michel Redde och hans fru Simone mark, röjde och planterade vinrankor för att utöka familjens egendom. År 1977 anslöt sig deras son Thierry Redde till föräldrarna för att bidra med nya idéer och beslutade 2001 att utöka vinkällaren över tre nivåer för att vinifiera med hjälp av gravitation. År 2003 och 2005 deltog Thierrys söner, Sébastien och Romain, i familjeäventyret och förde vidare domänets traditionella stil samtidigt som de antog nya arbetsmetoder. Domänets filosofi är att återge det bästa uttrycket av druvsorten, terroiren och årgången. Idag odlas vingården med hållbart jordbruk och täcker 42 hektar i appellationerna Pouilly-sur-Loire och Pouilly-Fumé.
Barre à Mine är gjord av Sauvignon Blanc från en gammal röd albiensk flintbrott och kaolinitlera. De 4,5 hektar av denna parcel planterades manuellt med hacka, vilket kräver hårt arbete. Vinifieringen och lagringen sker i stora ekfat och halvmuid-fat i 14 till 16 månader på jästfällningen.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc