Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Moulin de Canhaut 2016
Château Poitevin ligger i appellationen Médoc i Bordeaux-regionen. Grundat på 1950-talet av René Poitevin, parallellt med bageri och andra jordbruksaktiviteter, har denna lilla familjeegendom på 2 hektar utvecklats gradvis. År 1991, efter teoretisk och praktisk utbildning inom vinodling och enologi i Bordeaux, följde Guillaume Poitevin i fotspåren av sin far och farfar, som var vinodlare, och beslutade att expandera egendomen genom att vinifiera sina viner på plats. Engagerade i en satsning för att främja kvalitetsviner från Bordeaux, gick Vignobles Poitevin med i Alliance des Crus Bourgeois du Médoc 2003. Sedan 2018 är verksamheten certifierad HVE Nivå 3 (Hög Miljövärde).
Château Moulin de Canhaut 2016 är en blandning av Merlot och Cabernet Sauvignon. Vinet är lagrat 12 månader på barriques, med 30% nya ekfat.
Druvor: Merlot, Cabernet Sauvignon