Domaine Abbatucci - Faustine Rouge 2024
Domaine Comte Abbatucci ligger i Casalabriva, i södra Korsika. Det är beläget i hjärtat av Taravodalen på en höjd av cirka 100 meter och är bland de äldsta vingårdarna på ön. Bestående huvudsakligen av emblematiska druvsorter som Vermentino, Sciacarello och Nielluccio, rymmer den 21 hektar stora egendomen en unik samling av endemiska druvsorter som bidrar till bevarandet av öns vinodlingsarv. Egendomen drivs idag av Jean-Charles Abbatucci och hans dotter Faustine. Vinodlingen och vinifieringsteknikerna följer principerna för biodynamik sedan 2000 med inflytande från phytoterapipraktiker: plöjning med häst och kontroll av vintergräs med sin fårhjord.
Faustine Rouge är en blandning av Sciaccarello (70%) och Nielluccio (30%) odlade på granitarenor med nord- och nordvästlig exponering. Skörden är avstjälkad och inte trampad. Macerationen sker i betongtank och dras ut i cirka 1 månad med dagliga omrörningar. Lagringen varar 6 månader på fina jästfällningar i rostfri ståltank.
Druvor: 70% Sciaccarello, 30% Nielluccio