Yohan Lardy - Vinstockar från 1903 - Moulin à Vent 2023
Yohan Lardy är en vinodlare från Beaujolais. Han äger några hektar gamla Gamay-vinstockar, på parceler planterade 1911 och 1950 på höjderna av Cru Moulin-à-Vent, i klimatet "Les Michelons". Skörden är manuell och vinifieringen sker med hela klasar med inhemska jäststammar, utan några tillsatser. Domänen är under certifiering för hög miljövärde. Vinerna lagras i ekfat för att uppnå bästa möjliga balans mellan frukt och tanniner.
Moulin-à-Vent Vinstockar från 1903 kommer från Gamay-vinstockar planterade 1903 på en mikroterroir på 75 ar bestående av sand, rosa granit och vit kvarts. Vinodlingen sker utan herbicider eller syntetiska produkter, och vinifieringen utan tillsatser. Lagringen varar 12 månader i stora fat.
Druvsort: 100% Gamay