Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Chorlton Whisky - Årgång 2010 - LEDAIG - 10 år - 57%
Chorlton Whisky är en oberoende buteljerare baserad i Manchester, Storbritannien. Företaget grundades av David Bennett 2016 och märket utmärker sig genom sin noggranna urval av single malts, buteljerade vid fatstyrka utan kallfiltrering eller tillsats av färgämnen, vilket bevarar whiskyns autentiska smaker. Chorlton Whiskys flaskor är igenkännliga på sina färgglada etiketter, ofta inspirerade av medeltida konst, vilket speglar Davids intresse för konstverk. Märket erbjuder ett varierat sortiment av whiskys från olika regioner i Skottland, med fokus på unika och ibland okända uttryck.
Denna utgåva är en Ledaig destillerad vid Tobermory Destilleri på ön Mull i juni 2010. Den har lagrats i 10 år på bourbonfat. 197 flaskor producerades.
Rökt