Champagne Piper Heidsieck - Rare 2006
Piper-Heidsieck är ett champagnehus grundat 1785 i Reims av Florens-Louis Heidsieck. Det är ett av de äldsta champagnehusen och Marie-Antoinette var dess första ambassadör. Sedan 2011 tillhör det den franska lyxgruppen EPI (Entreprise Patrimoniale d'Investissements), som kontrolleras av familjen Descours. Piper-Heidsiecks vingård täcker över 65 hektar, och huset får druvor från 240 partnerodlare fördelade på mer än 110 crus.
Rare 2006 är en blandning av Chardonnay (70%) och Pinot Noir (30%) uteslutande från parceller klassificerade som Grand Cru och Premier Cru. Den lagras på jästfällningen i minst 7 år och buteljeras med en dosering på 9,5 g/L.
Druvsammansättning: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir